Greek bean soup Több barátom kérte, hogy a legutóbbi bableves receptjénél hivatkoztam a görög változatra, de ennek a receptjét még nem osztottam meg veletek. Most hát megteszem. Előszeretettel készítik nagy szemű babból ezért mi most ennek fehér fajtájából fogjuk elkészíteni. Hamarosan jön a futóbab szezon, akkor feltétlenül kóstoljátok meg ezt a levest színes lóbabból is! Ha frissen kifejtitek a gyerekek kedvence lesz! Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg szárazbab 30 dkg füstölt pulykacomb 3 szál sárgarépa 3 szál petrezselyem gyökér zöldjével együtt 1 db zeller gumó zöldjével együtt 3 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma (nem tévedés! Első hallásra rémisztő, de a fűszerezés után nem fogod érezni az erős hagymaízt. Különösen ha csemege, vagy fehér hagymát használsz! ) 1 Tk oregánó 1 Tk görög fűszerkeverék 2 db paradicsom 2 Ek extra szűz olíva olaj 1-2 Tk só Elkészítés: A babot a füstölt hússal legalább 4 órára hideg vízben beáztattam. Majd feltettem főni. Mikor félig megpuhultak adtam hozzá a megmosott megtisztított répát, gyökeret zellert, a fűszerkeveréket fokhagymát.
Készíthetitek újhagymával is, balzsamecettel citromlé helyett, de tehettek hozzá más zöldséget is, ami épp akad otthon. Hasznos tippek a padlizsánsaláta elkészítéséhez Ahhoz, hogy gond nélkül és egyszerűen eltávolítsuk a paprika héját, ahogy kivesszük a paprikát a sütőből, áttesszük egy mélyebb tálba és rögtön még forrón légmentesen letakarjuk folpackal. Hagyjuk így kb 10 percig és amíg még meleg a paprika, egyszerűen lehúzzuk a héját. Minél tovább hagyjuk az ízeket összeérni, annál finomabb. Legideálisabb helyzetben előző este készítem el, hagyom éjszakára a hűtőben pihenni és másnap tálalom. Azt is érdemes beleszámolni, hogy minél tovább áll a padlizsánsaláta a hűtőben, annál intenzívebb lesz a fokhagyma íze, így ha nem szeretitek nagyon fokhagymásan, tegyetek bele keveset, akár csak egy fél gerezdet. Variációk Nem nagyon szoktam kétszer ugyanúgy elkészteni ezt a sültpaprikás padlizsánsalátát. Ha épp van otthon újhagyma, akkor azt is teszek bele, vagy helyettesítem vele a vöröshagymát.
Hátravan még, hogy berántsuk a levest, egyet rottyantsunk rajta, és kiskanállal beleszaggassuk a csipetkét. Tálalásnál ne feledjük a tejfölt!
Kelkáposzta és burgonyaleves pulyka kolbásszal; Könnyű és egészséges recept! Alacsony szénhidráttartalmú csirke és gomba leves; Könnyű és egészséges recept!
Bableves hús nélkül, tálalás A fasolada-t mélytányérba szedjük ki, és tálaláskor locsolunk rá finom olívaolajat. Szórhatunk a tetejére őrölt chilipaprikát, frissen őrölt borsot, de más fűszerekkel is megbolondíthatjuk, mint például egy kis oregánóval. A bableves (fasolada) mellé mindig kerül más is az asztalra úgy, mint füstölt apró szardella, olajbogyó, feta, vagy szezonális saláta, de ne felejtsük el a friss, házi finom kenyér is nélkülözhetetlen a fasolada-hoz! Ha elkészítettétek ezt a görög bableves receptet, osszátok meg velünk is az eredményt! Ha bármi kérdésetek lenne, kommenteljetek a poszt alá, vagy írjatok Nekünk a Facebookon vagy az Instagramon! Melitzanosalata, a Mediterrán Padlizsánsaláta Görögországban – ahogy sokféle ételt – a padlizsánsalátát is másképp készítik az ország különböző területein. Ez nem a legelterjettebb változat, de a mi kedvencünk ez a padlizsánsaláta ami isteni sült paprikával, jó sok fokhagymával, citromosan és természetesen sok-sok olívaolajjal készül!
Rántás 2 evőkanál étolaj, 2 csapott evőkanál búzaliszt, 1 teáskanál pirospaprika (őrölt). Recept A zöldségeket tisztítsd meg, a répákat vágd fel karikára, a zellergumót szeld két-három darabra, a zöldpaprikát csumázd ki és hosszában vágd ketté. A petrezselyem levelet mosd meg, a gyökeret pucold meg. Utóbbit csak akkor karikázd fel, ha benne akarod hagyni a levesben! ( Van aki nem szereti). A vöröshagymát ne bántsd, ne szeld, ne aprítsd! Ha kész a zöldséges bableves, így egészben ki tudod majd szedni belőle, nem zavar a tálalásban. A hozzávalókat tedd fel egy fazékban a tűzhelyre, nagyjából 2 – 3 liter vízzel kezd a főzést. Már az elején hozzáadhatod az egész borsot és a sózd is a levest. Amennyiben a zöldségek már csaknem puhára főttek, add hozzá a rántást. Készíts zsemle színű mártást Ehhez az olajon pirított liszttel készíts zsemle színű rántást, húzd le a lángról, úgy adj hozzá őrölt pirospaprikát. Jól keverd el, adj hozzá hideg vizet, ismét keverd el és öntsd a leveshez. Öntsd a leveshez a rántást 10-15 perc alatt főzd össze a levest a rántással.
Böjt idejére, illetve vegánoknak ajánlott a zöldséges bableves, ami hús nélkül készül, ennek ellenére nagyon kiadós. A vegánok azért fogyaszthatják, mert a sokak által annyira kedvelt, ám tojást is tartalmazó csipetke tészta nélkül készítjük. Ha vegán módra készíted, de mindenképp gazdagítani akarod, akkor főzhetsz bele krumplit, de szerintem erre semmi szükség. Mi tarkababból főzzük ezt a hús nélkül is tartalmas levest, de kiváló a fehér babból főzött is. Inkább begy hússal készült bableves receptje érdekelne? Akkor itt van egy finom babgulyás recept! Zöldséges bableves recept Fagyasztott babot használtunk a főzés során, így nem kellett előző nap beáztatni. Ha te nem a fagyasztóból veszed elő, akkor a szárazbabot előző este áztasd annyi vízbe, mint amennyi teljesen ellepi. A recept alján azt is elmondom, hogyan készítheted a zöldséges bablevest csipetkével. Hozzávalók Ezt tesszük a bablevesbe Leves 3 db sárgarépa (közepes nagyságú), 2 db petrezselyemgyökér, 1 db kisebb zellergumó, 1 darab zöldpaprika, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 30 dkg fejtett tarkabab (szárazbab vagy fagyasztott), 10 szem egész fekete bors, 2 teáskanál só.